La tête remplie de fabulations culinaires, Benoît arrive à Hanoi avec trois mets qu'il considère incontournables: Bahn Cuon, Bun Cha et Pho Bo. Il en fait une fixation. Annick s'exclame d'ailleurs à un moment: "Benoît tu ne pourras pas tout manger!". Les pas pris, exclusivement en but de dénicher les stands recommandés, ne peuvent pas être comptés. Nous en arrivons à la conclusion qu'il faut commencer à chercher les adresses désirées avant d'avoir faim, tant la vielle ville de Hanoi est labyrinthique. Le déjeuner étant inclu à l'hôtel, nous devons aussi parfois manger un "deuxième déjeuner", particulièrement quand les établissements qui servent certains repas ferment à 11h du matin. C'est d'ailleurs le cas pour les Banh Cuon, cet exemple parfait du métissage franco-asiatique qu'on retrouve au Vietnam. Crêpes de pâte de riz, porc et champignons hachés, saupoudrés d'échalotes frites, miam! Le Bun Cha est encore plus délicieux; boulettes d'épaule de porc hachée dans une sauce au gingembre, servies avec un immense plat d'herbes fraîches, des vermicelles et des rouleaux frits au crabe. Le pho, la fameuse soupe tonkinoise, telle qu'on la connait chez nous, est également un déjeuner ici. Nous devrons donc attendre un autre hôtel, sans déjeuner, avant d'y goûter.
Seule anicroche au menu, la happy water (alcool frelaté maison), qui rend l'estomac d'Annick assez unhappy...
Bahn Cuon
Bun Cha
Miammm! J'espère que vous prenez de petites notes afin de nous faire découvrir vos expériences culinaires ici aussi! En tout cas, merci pour les photos et les textes, ça permet de vous suivre et de nous étonner par la même occasion! Gros bisous à vous deux!!! XX
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